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高原为什么水烧不开 原因是什么

2020-09-01 11:25:12文/丁雪竹

很多同学都不知道为什么高原的水烧不开是什么原因,学理科的同学应该是知道的,它和气压有关,具体来看一下:

高原为什么水烧不开

高原水烧不开的原因

因为海拔越高,大气压力越低,而水的沸点也就降低,在高原做平常普通的饭都得用高压锅,要不就做不熟.西藏那边的水七八十度都沸腾了,温度都不会升高了。

水的沸点温度随着海拔高度的不同而改变,平原地区水的沸点是100度,到了西藏海拔高度地区,大气压力低,水的沸点只有91度,也就是在西藏水烧到91度就沸腾,所以在西藏水是烧不开的。

高原水烧不高怎么煮饭

气压影响水的沸点,压力越大沸du点越高。由于西藏地势较高,所以气压较低,导致水的沸点较低,即沸点低于100摄氏度,在平原地区标准大气压下,水可以被加热到100摄氏度,但在高原地区,水加热不到100摄氏度就沸腾了(烧开了),所以要使用高压锅,提高锅内加热时的气压,就能使水达到100摄氏度,或更高。

高压锅把水相当紧密地封闭起来,水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中,只能保留在高压锅内,就使高压锅内部的气压高于1个大气压,也使水要在高于100℃时才沸腾,这样高压锅内部就形成高温高压的环境,饭就容易很快做熟了,并且相当酥烂。

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